多说无益,食堂的问题大家都懂的。为了从根本上解决食堂的各种问题,将一层楼的食堂外包,另一层楼保留企业食堂,这样两者之间才能进行竞争。那么企业食堂承包的好处是什么,归纳如下几点:
一、能在极大程度上保证食堂食品安全
无论从员工的角度还是从企业的角度来看,这是很重要的。为何食堂外包可以做到这一点?因为食品公司相关许可证认证,有完善的采购流程,他们在食堂的同时,无疑也是在做市场上其他食堂的外包,采购源稳定,食品采购的质量绝不亚于企业食堂。但其完善的生产流程却是企业食堂无法具备的。食品厂对食品的生产过程通常有严格的要求和精细的程序,特别是在存放食物时,对食品的保护,以及制作过程中的安全防护。
二、外包公司的专业化程度可以使菜单多样化到极致
食品厂在市场上的顾客很多,企业办的食堂只服务于高中部10人以上,由于服务对象的数量差异太大,食品厂的菜式无疑会比企业里那些一成不变、几个学期几乎没有什么变化。这个是客观事实,不是说食堂没有努力,是它不具备那个能力。
三、有效地改善餐厅员工的服务态度和工作效率
食品厂的员工招聘是依靠企业的发展来进行的,每一家食品厂都有自己的内部员工管理和绩效考核制度,这些制度保证了企业的生生不息。饭堂员工是餐饮公司面向社会招聘的,那么他由公司直接管理,自然不会忽视公司的制度;但是,如果饭堂员工是通过物业或其他方式被聘用,那又有什么管理上的天然障碍,又是哪个部门能够与饭堂承包商进行有效的沟通呢?
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