蒜苔炒肉丝是一道菜,属于湘菜。以蒜苔为主要原料,烹调简单,口味鲜美,营养丰富,如果有肝病的人食用过量,可能会引起肝功能紊乱。下面我们一起来了解一下好吃的蒜苔炒肉丝如何做,营养价值有哪些?
需准备:猪肉,鲜蒜苔;调料:植物油、盐、鸡精、葱姜蒜、酱油。
1、猪肉切丝。切割时要注意猪肉的纹理,顺纹才能切成丝,放入碗中,加盐.料酒,用手搅匀,这个过程叫上浆,一定不要忘了,蒜苔洗好切段。
2、当锅内油热时,放葱姜蒜爆香,即能闻到葱姜蒜的味道,放肉丝进去,这个时候别忘了放酱油,用炒勺推着,肉丝不粘,等肉丝展开后,放蒜苔进去,但不能放太多,翻炒几下,加入调料,尝一下,熟后,就可以出锅了。
营养价值有哪些:
1、提高免疫力:瘦肉含有较多的蛋白质,蛋白质能提高人体的抵抗力和免疫力,所以在饮食方面要多吃一些瘦肉。
2、通便:蒜苔是一种蔬菜,具有通便的功效。
3、养肝:蒜苔作为维他命也很重要,维生素进入身体后可以保护身体中的肝细胞,还可以防止其它毒素对肝细胞的损伤。
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